ISO & FSSC 22000 - FOOD SAFETY MANAGEMENT SYSTEMS (FSMS)

ISO 22000 adalah piawaian yang dikembangkan oleh Organisasi Antarabangsa untuk Standardisasi yang berurusan dengan keselamatan makanan. Terdapat peningkatan permintaan pengguna terhadap makanan yang selamat secara berterusan. Ini membawa kepada pengembangan banyak piawaian keselamatan makanan seperti ISO 22000 ini, Analisis Bahaya CODEX dan Titik Kawalan Kritikal (HACCP), Amalan Pembuatan yang Baik, Amalan Pengemasan yang Baik, Amalan Pengedaran yang Baik, Amalan Makmal yang Baik dan Amalan Pertanian yang Baik.

​

Keselamatan makanan dikaitkan dengan adanya bahaya bawaan makanan dalam makanan semasa penggunaannya. Oleh kerana bahaya keselamatan makanan dapat terjadi pada setiap tahap dalam rantai makanan, sangat penting kawalan yang ada. Oleh itu, keselamatan makanan adalah tanggungjawab bersama yang terutama dijamin melalui usaha gabungan semua pihak yang mengambil bahagian dalam rantai makanan.

​

Oleh itu, ISO 22000 boleh digunakan untuk, dan tidak terhad kepada:

• Pengeluar makanan utama hingga ke pengeluar makanan, termasuk pemproses makanan

• Kedai runcit dan perkhidmatan makanan

• Pengeluar makanan

• Pengendali pengangkutan dan pengendali simpanan

• Pengeluar peralatan dan bahan pembungkusan

• Pengeluar agen pembersih, bahan tambahan dan bahan

 

Penekanan utama ISO 22000 Food Safety Management System:
ISO 22000: 2018 berfungsi untuk mengurangkan makanan yang tercemar dengan menolong organisasi makanan melaksanakan FSMS yang melindungi daripada bahaya dan risiko yang berpotensi menyebabkan pencemaran. ISO 22000 menekankan pada kitaran Plan-Do-Check-Act (PDCA) untuk menguruskan risiko perniagaan dengan prinsip HACCP. Ini mengintegrasikan prinsip-prinsip HACCP sistem dan digabungkan dengan program prasyarat (PRP).

 

Mengapa Prinsip Mahir?

Prinsip Mahir dapat membantu organisasi anda:

• Untuk meningkatkan prestasi keseluruhan syarikat anda dalam keselamatan makanan untuk menghasilkan makanan, produk dan perkhidmatan yang selamat secara konsisten yang memenuhi pelanggan dan keperluan undang-undang dan peraturan yang berlaku.

• Memiliki sistem yang lebih baik yang menerapkan piawaian dalam mengenal pasti, mengawal bahaya keselamatan makanan dan menangani risiko yang berkaitan dengan objektifnya.

• Untuk memberikan panduan untuk melakukan penilaian untuk pertahanan makanan dan penipuan makanan, untuk mengembangkan rencana untuk mengurangi risiko.

• Untuk melatih dan menyokong kakitangan anda untuk terus mematuhi keperluan FSMS dan mengekalkan sijil ISO 22000 syarikat anda.

• Untuk memberikan panduan untuk mengintegrasikan FSMS anda dengan sistem pengurusan ISO lain seperti ISO 9001 dan Pensijilan Sistem Keselamatan Makanan (FSSC) 22000.

• Untuk memberikan konsultasi dan latihan dalam FSSC 22000, skema pensijilan untuk sistem pengurusan keselamatan/kualiti makanan dan makanan yang memenuhi syarat ISO 22000/9001, keperluan Program Prasyarat khusus (PRP) sektor dan keperluan Skema tambahan seperti pertahanan makanan, penipuan makanan, pengurusan alergen, pelabelan dan lain-lain

• Untuk menyokong sepenuhnya anda terhadap pensijilan FSSC 22000 oleh Badan Pensijilan yang diiktiraf Global Food Safety Initiative (GFSI).